北京立春吃什么

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-05-24 11:02:05

北京立春吃什么

北京立春吃春饼、萝卜、炒合菜。春饼是一种用面粉烙制的薄面饼。老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，且一张春饼要能一分为二地揭开。老北京吃春饼还讲究有头有尾，寓意合家欢乐，从一头吃到另一头，就叫作“有头有尾”。1、萝卜；老北京人遵循着在立春那天买萝卜吃，谓之为“咬春”的风俗，这是由于老北京人认为立春这天吃萝卜可以解春困。立春时吃萝卜以脆嫩多汁的青萝卜为上，红心萝卜更佳。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强女性的生育机能，所以立春萝卜又称为“子孙萝卜”。旧时药典认为，萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食，有很大的药用价值，还可有助于软化血管，降血脂稳血压，可解酒、理气等。2、炒合菜；

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导读北京立春吃春饼、萝卜、炒合菜。春饼是一种用面粉烙制的薄面饼。老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，且一张春饼要能一分为二地揭开。老北京吃春饼还讲究有头有尾，寓意合家欢乐，从一头吃到另一头，就叫作“有头有尾”。1、萝卜；老北京人遵循着在立春那天买萝卜吃，谓之为“咬春”的风俗，这是由于老北京人认为立春这天吃萝卜可以解春困。立春时吃萝卜以脆嫩多汁的青萝卜为上，红心萝卜更佳。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强女性的生育机能，所以立春萝卜又称为“子孙萝卜”。旧时药典认为，萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食，有很大的药用价值，还可有助于软化血管，降血脂稳血压，可解酒、理气等。2、炒合菜；