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八寸戚风

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:16:27

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：5个;低筋面粉：100克;牛奶:85克;玉米油：40克;白砂糖：90克;八寸戚风的做法准备好所有的原料，找两个大一点的盆，装蛋清的盆一定要保证无油无水。如果里面有水的话，蛋白石不能够完美打发的倒入40克玉米油，可以一次性倒入，然后迅速搅拌均匀。加入植物油后蛋黄会变的有些粘稠然后我们倒入牛奶，一次性导入即可。搅拌均匀筛入低筋面粉，面粉可以事先筛好，也可以称量以后直接筛在蛋黄糊中再取1/3放入蛋黄糊中，用同样的手法切拌均匀翻拌...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋：5个;低筋面粉：100克; 牛奶: 85克; 玉米油：40克;白砂糖：90克;

八寸戚风的做法

准备好所有的原料，找两个大一点的盆，装蛋清的盆一定要保证无油无水。如果里面有水的话，蛋白石不能够完美打发的

倒入40克玉米油，可以一次性倒入，然后迅速搅拌均匀。加入植物油后蛋黄会变的有些粘稠

然后我们倒入牛奶，一次性导入即可。搅拌均匀

筛入低筋面粉，面粉可以事先筛好，也可以称量以后直接筛在蛋黄糊中

再取1/3放入蛋黄糊中，用同样的手法切拌均匀

翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

将混合好的蛋糕糊倒入模具，此时的蛋糕糊应该会像缎带一样落在蛋糕模中，太稀的话说明消泡了。用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来

烤箱预热150度，然后将模具放入，150度全程60分钟左右即可，每个烤箱温度不同，如果你没有摸清烤箱的脾气，那就尽量的将温度调低一些，145度左右，烤50分钟，如果觉得没有上色，那就将温度上调，再烤个20分钟左右。最后用手轻轻拍打一下蛋糕的表面，如果发出沙沙的声音，而且软塌塌的说明没熟，要继续。如果发出砰砰的声音，很有弹性，很结实的样子就好了

烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。让空气自然不能流通，一直到其完全冷却。然后，脱模

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