当前位置：首页 - 小吃 - 正文

叉烧肉

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:10:42

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料梅花肉：800克;红曲米:1小把;葱：1段;姜：1小块;蒜：4瓣;麦芽糖：10克;柱候酱：50克;海鲜酱：50克;磨豉酱：50克;生抽：30克;蚝油：20克;白糖：10克;食盐：2克;淀粉：10克;玫瑰露酒：少许;叉烧肉的做法将梅肉顺着切成薄厚相同的长条片儿，厚度大约在1公分之内葱切小段，姜切片，蒜切末备用红曲米加少许水放锅中烧开，转小火熬十分钟后晾凉，汤就可以提色用了将麦芽糖用少许开水化开备用，将所有调料全部放进盆中然后加适量...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

梅花肉：800克; 红曲米: 1小把; 葱：1段;姜：1小块;蒜：4瓣;麦芽糖：10克;柱候酱：50克;海鲜酱：50克;磨豉酱：50克;生抽：30克;蚝油：20克;白糖：10克;食盐：2克;淀粉：10克;玫瑰露酒：少许;

叉烧肉的做法

将梅肉顺着切成薄厚相同的长条片儿，厚度大约在1公分之内

葱切小段，姜切片，蒜切末备用

红曲米加少许水放锅中烧开，转小火熬十分钟后晾凉，汤就可以提色用了

将麦芽糖用少许开水化开备用，将所有调料全部放进盆中

然后加适量熬好的冷红曲水一起拌匀

将肉放进酱里拌匀放少许干淀粉再抓一下腌两三个小时就可以了

肉腌好后烤箱上下火各250度预热几分钟，然后将肉摆在箅子上放进烤箱中部开烤

最下边的发热管上要放一个托盘垫锡纸，会有油滴下来，最好垫张锡纸