阿胶糕应该低温保存或者真空保存。
阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分,还含有一定的水分,因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌,最好低温冷藏保存。若是家里有抽真空包装机的话,就可以抽真空保存。
阿胶可以促进骨骼造血干细胞的活性,可以增强血液中红细胞、白细胞、血红蛋白的含量,枸杞和红枣也有补血的作用,因此阿胶糕具有补血的作用。
此外,阿胶具有增加体内抗氧化合物活性的功能,并且阿胶、核桃、黑芝麻中的蛋白质可以增强体液免疫的强度,因此吃阿胶糕可以增强抵抗力。
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