草虾的功效与作用

　　食材简介：

　　草虾，又称斑节对虾、黑壳虾等，个体大，肌肉发达，分节明显，体色由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，头、胸、甲具有触角、刺、肝刺以及胃上齿。草虾具有生长快、养殖周期短、产量高等特点，所以深受养殖户的欢迎。

　　营养功效：

　　草虾体内蛋白质含量较高，还含有甘氨酸、维生素、牛磺酸、钾、碘、镁、磷等营养成分，具有增强免疫力，缓解神经衰弱、预防动脉硬化等作用。草虾表面的红色成分简称ASTA，是一种很强的抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。中医认为，草虾性温味甘，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、开胃化痰等功效。

　　适宜搭配：

　　那么，草虾适合与哪些食物进行搭配呢？

　　草虾和鸡蛋搭配，可以强身健体，提高免疫力；

　　草虾和香菜搭配，可以补脾益气；

　　草虾和火龙果搭配，能够清热去燥、增进食欲；

　　草虾和芹菜搭配，能促进新陈代谢；

　　草虾和韭菜花搭配，可治夜盲症、干眼、便秘。

　　常见做法：

　　在生活中，草虾还有哪些常见的做法呢？

　　炸天妇罗、柠檬炸虾、水晶虾饺、干煎草虾、鲜虾嫩豆腐、香辣虾等等。

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