倒僧帽的做法

所需原料：面粉、羊肉馅、白菜、葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉、泡打粉、发酵粉、酱油、植物油。

1.在盆中倒入面粉，加入酵母、泡打粉，加水和成面团，醒一会后将面继续揉搓至表面光滑再醒15分钟。另取一个盆，倒入肉馅打散，加入白菜末、葱末、姜末、胡椒粉、味精、盐、酱油，搅拌均匀调好肉馅。

2.把面搓成长条，揪成50克左右的剂子，擀成皮，把馅包到皮中，把两头面往中间折一下，食指中指并拢，口捏拢，倒僧帽就包好了，上锅蒸15分钟左右即可。

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