1、将乳鸽处理洗净后剁成小块,黄豆芽洗净,沥干待用。
2、青红和洋葱以及姜,蒜分别切好待用。
3、炒锅中放油烧热,下入姜片爆香,然后倒入乳鸽煸炒。
4、接着放入蒜瓣,洋葱,翻炒均匀后再加入料酒,盐,老抽炒匀。
5、然后沿着锅边加入适量的冷水,大火烧开后转小火慢炖半小时。
6、待汤汁少时,加入黄豆芽,青红椒炒至断生,再放胡椒调味,装盘即可。
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