自制茄子干

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  买一些新鲜肥美的圆茄子

  晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子。
  
• 2

  茄子洗干净切成均匀大小的茄子条

  茄子洗干净切成均匀大小的茄子条，撒盐去除茄子水分，茄子条放入锅中蒸到半熟的时候把茄子捞出来沥干水分。
  
• 3

  茄子中的水沥干后摆开放到阳光下暴晒

  将茄子中的水沥干后把茄干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候需要将茄子翻面，这样晒得更加的均匀。
  
• 4

  茄子完全晒干后放进薄膜袋中密封

  茄子完全晒干后就可以放进薄膜袋中密封，放在阴凉的地方进行保存，要吃的时候取出一点泡开就可以了。
  
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