1、把南瓜削皮,切成像薯条似的长柱条,备用。
2、锅内放油,把南瓜条稍微炸一下,火候不要太大,南瓜条稍微软点就捞出来控油。
3、把多余的油倒出来,然后锅内留少许油,把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒。
4、待蛋黄呈膨胀状,把南瓜条倒进去,和蛋黄充分混合翻炒。
5、加少许盐、味精,翻一下;就可以出锅了。
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