1、准备虾仁适量,牙签剔去虾线,鸡蛋和蛋清分离。
2、虾仁用盐,淀粉,料酒,胡椒粉,蛋清腌制,黄瓜切片。
3、锅内放油,七成热,倒入腌好的虾仁,炒到变红,放入葱,姜爆香,倒入切好的黄瓜,炒1分钟,放入胡萝卜,少许腰果,出锅。
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