1、酵母粉加温水融化。
2、倒入面粉中,用筷子搅成棉絮状。
3、再用手揉成面团,盆里不好操作,换到硅胶垫或面板上,用手揉成表面光滑的面团。
4、再用擀面仗擀成长方形,折三折,再次擀成长方形。
5、在面皮上刷一层水(方便粘合),再卷起来。
6、硅胶垫上是不可以用刀切的,所以用刮板来切小份,锅里加温水,发酵20分钟就可以了。
7、冷水上锅,设置好时间10分钟,蒸好后不急着揭锅盖,否则会塌下去,让馒头们在锅里静置3-5分钟,再揭盖,白白胖胖的馒头就做好了。
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