为什么蒸的山药糕不成形

山药是一种富含丰富营养物质的食材，食用它对我们身体好，而且还能帮助我们补中益气力，长肌肉，还可以解决头风眼眩以及腰痛、补心气不足等问题。山药它的做法也有很多，除了制作成烤山药、炖山药排骨汤之外其实我们还可以制作山药糕。但是山药糕制作起来并不容易，如果我们做出来不成形应该怎么办呢？接下来就为大家来介绍一下山药不成形的补救方法。

第一步：

首先我们先来制作山药皮，将铁棍山药洗净之后切成长段，然后锅中倒入清水并开火加热，然后我们上面再放上一层蒸笼。等锅面沸腾后加盖蒸熟。

第二步：

在蒸熟之后我们将山药从锅中取出然后将山药皮刮去放在案板上，放于一个大碗中用刀背反复按压成泥，在山药泥中加入一勺绵砂糖和两勺酸奶，我们还可以适量的用酸奶和粘米粉来调节山药团的干湿度，干的时候可以适量多添入一些酸奶，然后用勺子搅拌均匀拌成山药团备用。

第三步：

把山药团搓圆之后在手中放一点粘米粉，将搓成的圆球微微压扁再放入模具之中慢慢压制成型。然后倒扣模具定型就完成制作了。

以上就是山药糕不成形该如何补救的具体解决办法，总的来说还是非常的简单好上手，相信大家通过上述内容的介绍，都能够很快的学会如何制作并且补救山药糕。

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