1、山药一般炒5分钟就会熟的,可以切成三毫米厚的片,下锅翻炒就行了。
2、山药炒牛肉做法:首先牛肉切成片,加料酒、盐、鸡精、老抽、淀粉上浆,山药去皮,现切现用。油锅热油,下牛肉片滑熟捞出。洗锅,热油,爆香姜片,炒山药至7分熟,倒入牛肉片。翻炒、调味、撒葱花出锅。
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