西洋参吃法有哪些

主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国的西洋参，既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会上火。那么，西洋参吃法有哪些，老年人能吃吗？

西洋参的吃法：

1.含化法是比较方便的一种食用方法。我们只需要将西洋参放在砂锅内蒸得软化后，切成薄片放在洁净的小玻璃瓶内或小磁瓶内就可以了。吃的时候，随时可以从小瓶内拿出。但一般情况下，都是在早饭前或者晚饭后服用的，服用的剂量应控制在两到四片左右。

2.冲吃法，与第三种方法相同，我们首先也要先将西洋参研成细粉。在食用时，只需取出五克左右，佐以少量蜂蜜用开水冲入，再加盖五分钟即可。注意服用时最好是空腹的状态，同时也可以根据个人的需要分成数次服用。

3.配枣法，是将西洋参与大枣隔水炖成参枣汤的一种方法，只需取用二十克新鲜的西洋参与五枚大枣即可制作。

4.炖鸡法，这种方法做出的鸡汤营养丰富，深受人们的喜爱。制作时，首先需要将老母鸡去内脏洗净，然后再取用五十克西洋参放入鸡肚内并用线缝合，最后加入可吞没鸡体的水，置于炉中煮炖即可。烹调时，我们要注意两点：1、不能在鸡汤中放盐 2、应在大火烧开后再用小火炖，并且要炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二才算是炖好。

西洋参具有中枢神经调节功能：西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。因此，老人可以使用西洋参，有利于增强体质，提高免疫力。

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