有哪些常见的做法

中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，能利水除湿，排脓。因此赤小豆作为常见的药用食材有很多做法，与不同的食物进行配伍。那么，赤小豆怎么做好吃？有哪些常见的做法？

赤小豆豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子，又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。

赤小豆味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。主要用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。

赤小豆的常见美味做法

1.腮腺炎方赤小豆50~70克，研成细粉，醋调后敷于患处，治疗腮腺炎、乳腺炎早期或小儿丹毒、痄腮、背烂、火丹等。

2.三豆汤赤小豆、白扁豆、黑豆等量，三味共煮，食豆喝汤，主治脚气病。

3.赤小豆消肿方赤小豆30克，车前子15克(外包煎)，通草5克，槟榔10克，每日煲汤3次，随意饮之。此方具有利尿消肿的功效，用于形体肥胖、四肢郁胀或下肢按之凹陷者。

4.赤小豆冬瓜汤赤小豆50克，冬瓜500克。将上两味加水两碗，煮沸20分钟，少加盐即可。每日服用2次，食瓜喝汤。此汤利小便、消水肿、解热毒，适宜于急性小球肾炎尿少者。

上述简单介绍了赤小豆的一些作用功效和成分药物效果。

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