怎么吃有营养 高丽参如何食用

    高丽参由于富含各种营养物质和人体必须元素，故高丽参具有养肾补心，延年益寿的作用。那么，高丽参如何食用？怎么吃有营养？

《本草纲目》里有记载：人参能补五脏、除邪气、安精神、止惊悸、耳聪目明，使人肌肤润泽、精力旺盛、不易衰老，久服轻身延年。常吃高丽参，能保持身体平衡健康，精力充沛。

薏仁高丽参茶：原料是薏仁15克，高丽参5克，紫藤子3克，梓叶2克，沸水400毫升。将高丽参、薏仁略洗后沥干，锅中加入紫藤子与洗好的高丽参、薏仁，分别以小火炒至微黄，壶中放入炒好的茶材，再加入梓叶，冲沸水，静置2分钟后即可装杯饮用[5]。

高丽参粥：材料是大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量 。将大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开。 于煲内加入十杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火。 放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米呈软腍，加入杞子及以盐调味即可。

高丽参乌鸡汤：材料是乌鸡，高丽参，当归，桂圆2颗，枸杞15粒，红枣5颗，生姜5片，盐，香菜。将乌鸡切成块，去血，洗净;高丽参切片，锅中放入适量的水，放入切好的鸡块，水开后捞出沥干待用，此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味，重新起锅，加足水，放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片，大火烧开后下鸡块，加入适量的盐，转小火炖两个小时盛出，撒上香菜末即可。

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