堪有“百果之王”之称、“维生素c”之美称的“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一--大枣,富含着蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分。大枣含有那么多营养成分,是不是就可以吃多呢?吃多了会上火吗?
大枣的营养成分比较多。大枣中所含糖类主要是葡萄糖, 亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
另外, 还发现大枣中存在一种酸性多糖, 命名为大枣果胶。大枣中尚含有维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。
此外, 大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。
大枣是很有营养价值,但是营养价值高,吃多就有益身体吗?大枣属于甘温的食物,具有补中益气,养血安神的作用,长期适量的食用对于人体有一定的保健作用。但是由于大枣是偏于温性的食物,所以吃得太多的话,也会稍微的生成一些内热,造成上火的症状发生。
如果您平时的身体状况还算好的话,建议您每天食用大枣四五枚左右就可以了,不需要吃的太多。而且红枣的糖分含量不低,所以糖尿病患者更加要慎重食用为好。
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