1、在香肠做好后,可以将它拿到阳光好而且通风的地方晾晒。
2、有条件的,可以去找些柴火和柏香树枝子(没有香树枝子的可以用其它青树枝、橘子皮、柚子皮代替)。
3、在院子中空旷的地方生一堆火,盖上厚厚的香树枝子(火小,烟大),将香肠悬挂到距离火一米左右的高度,进行熏制,大概熏一周左右,香肠就会熏干,成为风味独特的腊肠。
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