怎样做福鼎肉片

来源：懂视网责编：小采时间：2022-05-20 14:27:17

怎样做福鼎肉片

猪肉去掉肉上的筋膜后绞成肉馅，加入盐，糖，小苏打使劲揉搓，水分三次加入并且加水的时候不停搅拌，最后加水完毕后加入红薯粉再继续揉搓，准备一锅烧开的水，用勺子一条一条刮下去入锅，煮到肉片全部漂浮起来就好了，汤底可以根据个人口味的喜好适当调味即可。

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导读猪肉去掉肉上的筋膜后绞成肉馅，加入盐，糖，小苏打使劲揉搓，水分三次加入并且加水的时候不停搅拌，最后加水完毕后加入红薯粉再继续揉搓，准备一锅烧开的水，用勺子一条一条刮下去入锅，煮到肉片全部漂浮起来就好了，汤底可以根据个人口味的喜好适当调味即可。

福鼎肉片是福建一道有名的小吃，有些朋友在福建旅游后会在当地购买一些福鼎肉片作为特产带回家。?但是对于一些从未做过福鼎肉片的朋友来说，福鼎肉片怎么做是一个令他们感觉头疼的难题。而不知道福鼎肉片的做法肯定会大大影响食材最原始的味道。?那么要想知道福鼎肉片的做法可是需要一定经验的。接下来就由我来介绍一下福鼎肉片的做法，以保证那些不知道福鼎肉片做法的朋友能够知道福鼎肉片的做法。
第一步：
去菜市场买一斤精瘦猪肉或者是猪后腿肉、红薯淀粉300g、盐10g、鸡粉5g、白糖8g、纯净水150ml、小苏打3g等等。
第二步：
把准备好的猪肉去掉肉上的筋膜，绞成肉馅，一些菜市场或超市就可以提供这项服务，尽量将猪肉绞细一些。
第三步：
绞好之后放入干净的容器中，加入盐、糖和鸡粉、小苏打使劲揉搓，打到非常粘手为止。水分三次加入并且加水的时候不停搅拌，最后加水完毕后加入红薯粉再继续揉搓，此时的成品手感摸上去会很Q弹，基本上肉片就处理好了。