1、用料:鱼干一条、生姜一颗、辣椒一根、葱白适量、生抽两勺、耗油两瓶盖、油适量。
2、蒸鱼干的做法:将鱼干放清水中泡十五分钟至软,洗干净切半装盘备用;将生姜切丝,辣椒切圈,葱白切丝,把生姜丝铺在鱼干表面,淋入生抽和耗油;锅里放适量水,鱼干入锅蒸煮二十分钟取出,将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面;锅洗干净倒入适量油,开火煮热淋在鱼干表面即可。
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