1、把茄子洗净之后,去掉茄子把,不要给茄子去皮。将洗净的茄子切片,然后焯水,如果要制作出比较干的茄子干,那么就把焯好水的茄子平摊,多晒上几天,等到茄子上的水分减少了之后就可以收掉了。
2、想要茄子制作成半干的茄子干,晒茄子的时间就不需要太长了,把茄子晒到留下大概三分之一的水分就可以了。
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