1.电动打蛋
器。二:电动 打蛋器。毕竟 做蛋糕需要用 到这个东西的 次数太多了, 纯手打的话不 仅超级累人, 而且不一定能 搅拌的均匀。 2.量杯。3 .量杯主要用 来量水。好的 量杯上有很多 不同的刻度, 比如水、面粉 、糖、油、葡 萄干等。但如 果有了秤,这 些基本用不太 到。3.面粉 筛。3、面粉 筛:用来过筛 面粉内的小面 粉颗粒4.烤 箱。一:烤箱 。这个东西呢 ,刚入手的话 买个普通一点 的就行,一般 在400—6 00元左右的 烤箱就可以满 足你做蛋糕的 要求了。5. 打蛋盆。7、 打蛋盆:打发 奶油、蛋黄、 蛋白、全蛋用 的。6.橡胶 刮刀。03 橡胶刮刀 刮 刀一般用于从 锅中刮出面糊 或面团,或刮 掉瓶罐中的角 落和缝隙。其 中硅胶刮刀比 橡胶更耐热, 也更安全。7 .烤盘。19 烤盘 你的 厨房里肯定需 要至少一个烤 盘,用它来制 作大量的饼干 、面包等食物 。8.刷子。 20、橡皮刮 刀、刷子:搅 拌面糊以及把 粘在容器的材 料刮干净,不 浪费。刷子是 用来刷油、刷 蛋液用的。9 .裱花袋。2 9、裱花袋: 裱花袋要多买 点,一次性用 品,蛋糕裱花 、其他烘焙食 品挤蛋液、挤 奶油用。 3 0、硅胶揉面 垫:做面包离 不开揉面,选 一款食品级硅 胶揉面垫是必 要的。10. 擀面杖。08 擀面杖 擀 面杖是做馅饼 ,饼干面团和 酥皮糕点的必 备品,常规用 途外,还能拿 来提高烘焙效 率。11.烘 焙油纸。烘焙 油纸 在开始 烘烤饼干之前 将油纸铺在锅 上会使清理变 得更加容易, 并防止烘焙食 品粘在锅上。 您也可以选择 价格较高的可 重复使用的硅 胶烤垫,但油 纸相比较起来 更方便实惠一 些。12.隔 热手套。第四 :隔热手套 主要是用于从 烤箱中取蛋糕 出来使用。1 3.分蛋器。 2、分蛋器: 用来分离蛋白 和蛋黄14. 抹刀。14. 抹刀:抹刀由 刀刃、刀面、 刀尖、刀柄组 成。抹刀的拿 法:拿刀时手 要向前拿,小 拇指勾住刀柄 ,其他四个手 指控制刀的角 度。15.蛋 糕圆模。蛋糕 圆模(右图) :不做蛋糕, 不算真正做过 烘焙。8寸或 6寸蛋糕圆模 至少要有一个 。购买活底模 会更容易脱模 ,要制作戚风 蛋糕的话,不 要购买不粘的 蛋糕模。(最 好是烟囱模) 16.裱花嘴 。28、裱花 嘴:不同的蛋 糕花型用不同 的裱花嘴,初 学者建议买4 8头的一全套 。 29、裱 花袋:裱花袋 要多买点,一 次性用品,蛋 糕裱花、其他 烘焙食品挤蛋 液、挤奶油用 。17.刮板 。24、刮板 :蛋糕抹面的 时候可以抹奶 油,也可以切 面剂子用。 25、软刮片 :蛋糕抹面用 ,尤其是刮圆 形表面非常好 用。18.裱 花转台。裱花 转台(左下图 ):作蛋糕的 必备工具,制 作裱花蛋糕的 工具。将蛋糕 置于转台上可 以方便淡奶油 的抹平及进行 裱花。19. 面包机。02 面包机 喜 欢面包的同学 ,建议买台面 包机。20. 锡纸。4.冰 箱(如果家 里原有的够用 就可以不用再 买) 190 0-5?锡纸 /油纸/裱花 袋(这类都是 消耗品)油纸 烤蛋糕卷是必 须的,裱花袋 在做蛋糕抹面 的时候需 要 ,裱花袋时候 也是需要的。 共50-6? 裱花嘴/食用 色素(裱花嘴 可以买几个常 用的即可/食 用色素必须买 的是-大红, 黄,蓝,黑, 棕)小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
做蛋糕的工具
做蛋糕的工具:
1、电动打蛋器,主要用于黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发。价格从几十块到几百块的都有,看个人需求能用就行。打发蛋液做奶油也是个力气活。如果用筷子去打估计双手都要累瘫,而且效果也不理想。一个电动手持打发器会让您的奶油打的更加细腻,做出来的蛋糕才会有Q弹的效果。双搅拌棒,提升打发效率。
2、烤箱,一般几百块的烤箱就能满足做蛋糕的要求了。
3、电子秤(精确到克),做蛋糕要求材料比例精准,所以这个是必须买的,一般入手个几十块的就可以了,电子秤可以在加材料时分次归零。
4、蛋糕模具,一般买不锈钢的就可以了,价格不贵。模具是蛋糕装饰成型用具的一部分,主要有原始糕坯模、莫斯模、巧克力模(冰模、塑料模、塑胶模)、水果分切模、筛粉模等。
5、装饰工具。用于蛋糕的装饰工具一般分为刀具、托片类;花嘴、花袋类;纤维毛笔、喷笔、花捧类等。
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