做排骨不
柴可以将 排骨清洗 一下,出 现了白白 的泡泡的 时候关火 ,焯过水 的排骨过 一下冷水 就可以了 。清洗排 骨。将排 骨清洗一 下,不要 太用力, 稍微的血 水清理掉 就可以了 。排骨冷 水下锅, 加入一点 生姜和料 酒,慢慢 的加热。 将排骨清 洗一下, 不要太用 力,稍微 的血水清 理掉就可 以了。排 骨冷水下 锅,加入 一点生姜 和料酒, 慢慢的加 热。关火 。水面上 出现了白 白的泡泡 的时候就 要关火了 ,排骨焯 水不能太 长时间, 容易导致 排骨变老 。关火捞 出排骨就 可以。水 面上出现 了白白的 泡泡的时 候就要关 火了,排 骨焯水不 能太长时 间,容易 导致排骨 变老。关 火捞出排 骨就可以 。过冷水 。完成了 焯水,要 把焯过水 的排骨过 一下冷水 就可以了 。完成了 焯水,要 把焯过水 的排骨过 一下冷水 就可以了 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
红烧排骨怎么做不柴(红烧排骨怎么做不柴烧的不柴)
1、原料:排骨、土豆、姜、蒜、大葱、冰糖、八角、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐。
2、剁好的排骨清洗干净。
3、排骨冷水下锅。
4、加料酒和一根小葱。
5、大火煮开后,撇去上面的浮沫。
6、然后捞出清洗干净,多洗几次,控干水份。
7、准备配菜,土豆去皮后切成滚刀块。
8、起锅烧油,放入3-5颗冰糖,开始炒糖色炒至融化变色后,不用等它冒泡,下入排骨。
9、炒至融化变色后,不用等它冒泡,下入排骨。
10、使糖色完全裹上排骨。
11、下入八角香叶干辣椒,姜蒜丁和大葱段。
12、炒至表皮焦黄。
13、加入没过排骨的清水,一定要多加一点,一次加够。
14、开始调味,加一勺生抽。
15、半勺老抽。
16、一勺蚝油。
17、盖上锅盖,大火煮开后,转小火焖煮40分钟。
18、然后加大半勺盐,翻炒均匀。
19、下入事先准备好的土豆。
20、盖上锅盖,中小火焖煮15分钟。
21、撒上葱花。
22、一道软烂入味,不柴不腻的红烧排骨就做好啦。
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