豆粉凉粉的做法窍门

：原料配方高耸 湿淀粉(载歌载舞蚕豆粉或绿糠菜半年粮豆粉)50开源节流0克 香醋不朽之盛事100克 行行出状元榨菜末25刻苦0克 硝水爱之欲其生肉末250神出鬼没克 蛋皮末了了解人意250克 刻苦辣油辣酱2不折不扣文质彬彬50克 酱疾风扫秋叶蒹葭倚玉树油200克遮前掩后 虾籽15井冽寒泉食克 蒜泥1人寿年丰5克 味精丰满25克 精谩上不谩下盐25克 美丽芝麻油10赶鸭子上架0克内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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用豌豆粉怎么做凉粉，比例方法求详细？

水 450克

豌豆淀粉水

50克豌豆淀粉+60克水混合=110克豌豆水

步骤 1

50克豌豆淀粉加60克水混合均匀待用。

步骤 2

锅里加450克清水煮开

步骤 3

水煮开后转小火，将步骤1的豌豆水倒入锅中后赶紧快速一直搅拌十几秒后，见上图，煮开冒泡后关火。煮开冒泡后关火。煮开冒泡后关火！

步骤 4

倒出后盖保鲜膜常温冷却或放冰箱冷藏冷却后都可脱模（不盖保鲜膜也行）

步骤 5

冷却后拿出来手在四周边上按一下方便拿出

步骤6

成型。看视频怎么抖都不碎很有弹性

步骤 7

炒或凉拌都可以（凉拌放大蒜末，很好吃）

步骤 8

豆瓣酱炒的（因为有小孩吃，所以我很少凉拌给他吃）

步骤 9

粉是网上买的，不要买成豌豆黄粉。买豌豆淀粉（白色）

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