1.萝卜是
炖汤的好材 料。萝卜可 以用来炖骨 头汤或羊肉 汤,特别适 合白萝卜炖 骨头汤。白 萝卜营养丰 富且价格便 宜,所以平 时炖汤时经 常选择白萝 卜。有时候 也会买一些 白萝卜和红 萝卜一起炖 ,非常好看 。炖汤时加 入白萝卜和 红萝卜,汤 的颜色更加 鲜艳,口感 更加丰富。 此外,萝卜 还能稀释汤 的甜味,使 汤更加鲜甜 。总之,萝 卜是炖汤的 好材料,能 让汤更加美 味可口。2.当归是
炖汤的好材 料之一。当 归的独特地 理环境使得 其品质特别 高,其整个 根部被称为 “全归”, 适合用来炖 汤。当归具 有活血化瘀 的功效,长 期食用对身 体有益。炖 鸡汤时加入 当归,不仅 可以增加汤 的营养价值 ,还可以起 到调理活血 的作用。因 此,当归是 炖汤的好喝 材料之一。3.莲子
是一种营 养价值很 高的食物 ,含有大 量的蛋白 质、脂肪 、淀粉、 维生素C 、尼克酸 、钙、磷 、铁、钾 、荷叶碱 、棉籽糖 等物质。 莲子有助 于润燥降 火,而且 莲子里面 的钙含量 相当高, 蛋白质含 量比肉类 都要高出 很多。莲 子可以搭 配无花果 或是百合 一起炖汤 ,特别美 味,家人 都爱吃。 除了莲子 ,还有花 生、黄豆 、红枣、 海带、枸 杞、银耳 、薏米、 沙参、玉 竹、芡实 、党参、 淮山、土 茯苓等常 用材料。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
煲汤材料有哪些
煲汤材料有哪些
1、虫草花
虫草花的全称叫北冬虫夏草,大部分都是人工培育的,用来煲汤,跟用各种蘑菇炖汤的方法类似,一般跟汤一起煲半个小时左右即可,不宜煲过长时间。
2、五指毛桃
用五指毛桃煲汤时,量不宜过多,一般5人量的汤,用20克即可,不然汤喝起来会发苦。
3、铁皮石斛
铁皮石斛很适合拿来煲肉汤,如铁皮石斛炖鸡汤、铁皮石斛炖鸽子汤、铁皮石斛瘦肉汤等等,营养又好喝。
图四:
4、黄芪
黄芪可以和淮山、莲子、红枣、枸杞等食材搭配在一起,用来炖鸡汤或猪肚汤,尤其适合在秋冬季节食用。
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