1、用清
水保存。 将莲藕洗 净后放到 容器中, 并往容器 中加满水 。之后大 约一个星 期换一次 水即可; 2、在土 坑中保存 。挖一个 坑,并在 坑底弄一 层稍湿的 沙子。之 后将莲藕 连完整的 根一起放 在上面, 最后在最 上面撒一 层稀土即 可;3、 用盐水保 存。将莲 藕洗干净 后放进容 器中,并 在容器中 加浓度稍 微大一点 的盐水即 可。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
藕怎么保存
藕的保存方法有:塑料薄膜真空包装贮藏、泥土埋藏法、泥浆涂藕贮藏、细沙贮藏、盐水贮藏。
1、塑料薄膜真空包装贮藏
称取定量的保鲜剂,用定量的水溶解后,将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60min。取出,脱除明水,装入膜厚0、08mm的聚乙烯袋中,使用真空包装机包装,每袋装莲藕1~5kg,放入室温下贮藏。
2个月后,贮藏的莲藕色泽接近新鲜藕。贮藏期间,只要包装袋不松动漏气就不需倒动和换袋。此法适合于超市和对外出口。若结合低温贮藏,可保鲜4~5个月。
2、泥土埋藏
用砖砌或用板条箱、木板等封围而成埋藏坑,按一层莲藕一层泥土摆放,堆五六层后覆盖10cm厚细泥。细泥应细软带潮,手捏不成团并去掉碎石等杂物。埋藏时,莲藕按顺序一排排放齐,避免折断。
3、泥浆涂藕贮藏
选用黄土,打碎并去除砂石等杂物,加水调制成糊状,将整支藕放入泥浆中浸渍。待藕身均匀裹上泥浆后,取出,装入箱内或草包内,捆好即可。若泥浆干燥脱落后,依上法再浸渍1次,本法适于短期贮藏和运输销售。
4、细沙贮藏
选择地势高、背风、避雨处,用细沙铺衬底面,湿度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间,叠放5~6层,最上面盖厚约10cm的湿沙即可。
5、盐水贮藏
将预处理后的莲藕置于非铁质容器中按顺序排好,浸没在浓度为10%~15%的食盐水中,可保鲜5个月以上。贮藏后风味与新鲜时无异。此法简单易行,效果好,可保存半年以上,盐水可重复使用。
藕怎么保存
藕的保存方法有:塑料薄膜真空包装贮藏、泥土埋藏法、泥浆涂藕贮藏、细沙贮藏、盐水贮藏。
1、塑料薄膜真空包装贮藏
称取定量的保鲜剂,用定量的水溶解后,将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60min。取出,脱除明水,装入膜厚0、08mm的聚乙烯袋中,使用真空包装机包装,每袋装莲藕1~5kg,放入室温下贮藏。
2个月后,贮藏的莲藕色泽接近新鲜藕。贮藏期间,只要包装袋不松动漏气就不需倒动和换袋。此法适合于超市和对外出口。若结合低温贮藏,可保鲜4~5个月。
2、泥土埋藏
用砖砌或用板条箱、木板等封围而成埋藏坑,按一层莲藕一层泥土摆放,堆五六层后覆盖10cm厚细泥。细泥应细软带潮,手捏不成团并去掉碎石等杂物。埋藏时,莲藕按顺序一排排放齐,避免折断。
3、泥浆涂藕贮藏
选用黄土,打碎并去除砂石等杂物,加水调制成糊状,将整支藕放入泥浆中浸渍。待藕身均匀裹上泥浆后,取出,装入箱内或草包内,捆好即可。若泥浆干燥脱落后,依上法再浸渍1次,本法适于短期贮藏和运输销售。
4、细沙贮藏
选择地势高、背风、避雨处,用细沙铺衬底面,湿度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间,叠放5~6层,最上面盖厚约10cm的湿沙即可。
5、盐水贮藏
将预处理后的莲藕置于非铁质容器中按顺序排好,浸没在浓度为10%~15%的食盐水中,可保鲜5个月以上。贮藏后风味与新鲜时无异。此法简单易行,效果好,可保存半年以上,盐水可重复使用。
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