西红柿烧茄子

西红柿烧茄不打不成器子一般指番陶醉茄烧茄子。积极番茄烧茄子疾风知劲草是一道简单声振林木家常菜，主高耸料是茄子、见异思迁番茄，其做欲说还休法虽然简单胁肩谄笑但它的味道愉快风铃酸甜可口，漫山遍野开胃效果十腼腆关切分不错。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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怎么用西红柿做好吃的呢

经典北方特色菜，别看是素菜，给肉都不换

西红柿烧茄子的做法

步骤step

1.茄子洗净，切成滚刀块，啥叫滚刀块？看图就知道了，很简单。不用去皮，茄子皮含有大量花青素，对人体有益。当然如果你觉得口感上不能接受，也可以去皮的哈。

步骤step

2.放入一个盆子内，加入盐2勺，用手端着两边盆边，轻轻颠翻几次，让盐均匀地粘在每个茄子块上面，腌制半小时。

步骤step

3.西红柿洗净切成块。

步骤step

4.大葱切成葱花，大蒜切成片，当然也可以切成蒜末

步骤step

5.腌制好的茄子，挤出水，用力挤就好了，把茄子想象成你的仇人（比如曾经给你小鞋穿的领导、和你有过节的同事、或者抢了你男朋友女朋友的情敌哈哈哈），使劲掐!看看盆内，剩下的是腌茄子的黑水。

步骤step

6.炒锅烧热放油，不用太多，就像你平常炒菜一样的油量就够了，因为用盐腌过的茄子是不吃油的，几乎是一点不吃。热锅凉油放入葱花蒜片爆香，加入茄子小火慢慢煸炒。看，茄子快熟了油量一点没减，说明茄子没吸油。

步骤step

7.把炒软的茄子拨拉到一边，这就是用平底锅的好处，不用盛出锅（其实是我懒），直接放入西红柿块，加入白醋、番茄酱，翻炒均匀。

步骤step

8.加入白糖，再加一点鸡粉或者鸡精，搅拌均匀就可以出锅装盘啦！

步骤step

9.瞅瞅这一盘，红彤彤油光锃亮，其实没用多少油，但就是这么出奇的好吃。看，是不是看起来超级有食欲？

西红柿烧茄子的成品图

西红柿烧茄子的烹饪技巧

技巧tips

我再唠叨几句，以前烧茄子要经过油炸，油量严重超标。这个茄子经过盐腌制，不再吸油，所以这道菜完全不用担心脂肪含量，想要减肥瘦身的人都可以吃的。最关键的是，这菜超级好吃啊，一点不次于经过油炸的茄子用来拌米饭简直不要太好吃，可称“饭遭殃”。

怎么用西红柿做好吃的呢

经典北方特色菜，别看是素菜，给肉都不换

西红柿烧茄子的做法

步骤step

1.茄子洗净，切成滚刀块，啥叫滚刀块？看图就知道了，很简单。不用去皮，茄子皮含有大量花青素，对人体有益。当然如果你觉得口感上不能接受，也可以去皮的哈。

步骤step

2.放入一个盆子内，加入盐2勺，用手端着两边盆边，轻轻颠翻几次，让盐均匀地粘在每个茄子块上面，腌制半小时。

步骤step

3.西红柿洗净切成块。

步骤step

4.大葱切成葱花，大蒜切成片，当然也可以切成蒜末

步骤step

5.腌制好的茄子，挤出水，用力挤就好了，把茄子想象成你的仇人（比如曾经给你小鞋穿的领导、和你有过节的同事、或者抢了你男朋友女朋友的情敌哈哈哈），使劲掐!看看盆内，剩下的是腌茄子的黑水。

步骤step

6.炒锅烧热放油，不用太多，就像你平常炒菜一样的油量就够了，因为用盐腌过的茄子是不吃油的，几乎是一点不吃。热锅凉油放入葱花蒜片爆香，加入茄子小火慢慢煸炒。看，茄子快熟了油量一点没减，说明茄子没吸油。

步骤step

7.把炒软的茄子拨拉到一边，这就是用平底锅的好处，不用盛出锅（其实是我懒），直接放入西红柿块，加入白醋、番茄酱，翻炒均匀。

步骤step

8.加入白糖，再加一点鸡粉或者鸡精，搅拌均匀就可以出锅装盘啦！

步骤step

9.瞅瞅这一盘，红彤彤油光锃亮，其实没用多少油，但就是这么出奇的好吃。看，是不是看起来超级有食欲？

西红柿烧茄子的成品图

西红柿烧茄子的烹饪技巧

技巧tips

我再唠叨几句，以前烧茄子要经过油炸，油量严重超标。这个茄子经过盐腌制，不再吸油，所以这道菜完全不用担心脂肪含量，想要减肥瘦身的人都可以吃的。最关键的是，这菜超级好吃啊，一点不次于经过油炸的茄子用来拌米饭简直不要太好吃，可称“饭遭殃”。

西红柿烧茄子茄子的开胃做法

西红柿烧茄子

食材准备
1、茄子去皮切成滚刀块，辣椒切成块；
2、准备葱花、蒜片；
3、西红柿洗净去皮去蒂，切成小块。

做法步骤
1、盆中加鸡蛋，加水调成酸奶状，将茄子块放入其中裹上糊；
2、锅中宽油，加热至放入筷子冒泡，逐个下入茄块，炸至金黄捞出备用；
3、另起锅，锅热放油，油热下葱花蒜片和花椒面炒香；
4、下入辣椒块，炒至表皮微微变皱 ，倒入西红柿丁炒至出汁；
5、加蚝油、生抽、盐、鸡精和一点点糖调味，拌匀；
6、倒入炸好的茄块，翻炒均匀，将茄子块均匀裹满汤汁，出锅。

西红柿烧茄子茄子的开胃做法

西红柿烧茄子

食材准备
1、茄子去皮切成滚刀块，辣椒切成块；
2、准备葱花、蒜片；
3、西红柿洗净去皮去蒂，切成小块。

做法步骤
1、盆中加鸡蛋，加水调成酸奶状，将茄子块放入其中裹上糊；
2、锅中宽油，加热至放入筷子冒泡，逐个下入茄块，炸至金黄捞出备用；
3、另起锅，锅热放油，油热下葱花蒜片和花椒面炒香；
4、下入辣椒块，炒至表皮微微变皱 ，倒入西红柿丁炒至出汁；
5、加蚝油、生抽、盐、鸡精和一点点糖调味，拌匀；
6、倒入炸好的茄块，翻炒均匀，将茄子块均匀裹满汤汁，出锅。

西红柿烧茄子茄子的开胃做法

西红柿烧茄子

食材准备
1、茄子去皮切成滚刀块，辣椒切成块；
2、准备葱花、蒜片；
3、西红柿洗净去皮去蒂，切成小块。

做法步骤
1、盆中加鸡蛋，加水调成酸奶状，将茄子块放入其中裹上糊；
2、锅中宽油，加热至放入筷子冒泡，逐个下入茄块，炸至金黄捞出备用；
3、另起锅，锅热放油，油热下葱花蒜片和花椒面炒香；
4、下入辣椒块，炒至表皮微微变皱 ，倒入西红柿丁炒至出汁；
5、加蚝油、生抽、盐、鸡精和一点点糖调味，拌匀；
6、倒入炸好的茄块，翻炒均匀，将茄子块均匀裹满汤汁，出锅。

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