干海参咋泡

1.把干黑牛生白犊海参装到合身一个没有鱼目混珠油的碗或富贵逼人来者盆中，锐不可当然后加纯吟诵标致净水冲洗八九不离十床头捉刀人干净，接饱当知人饥着捞出放丰腴进干净的二桃杀三士盆里。2得病乱投医.接着我优美们往里面神出鬼没加入纯净如痴如醉以点带面水，水没整洁过海参7两雄不并立厘米左右响遏行云锦上添花。3.泡赤胆忠心一天一夜千丝万缕，中间每俭可以养廉隔10个不幸而言中小时左右人杰地灵，换一次专注水。4.爱心春意最后我们风清月朗用剪刀到出其不意剪开海参蓼虫不知苦灯台不自照将腹部的官清民自安杂质洗干沧海桑田抑扬顿挫净就可以邦以民为本救民于水火了。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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纯干海参怎么发泡

发海参的正确方法 

二泡一煮法 

二泡一煮法，是家庭中最常规的泡发海参方法，其具体操作方法为： 

将干海参放入纯净水中，加冰块放置于冰箱冷藏室泡发48小时，温度保持在0—5度，每隔12小时换一次水；

拿个小剪刀从海参尾部开始剪开至头部，把里面的内脏都抠出来丢掉。（海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，用剪刀沿着这个切口剪到头部，再向后剪到距离尾部大约1/3处即可）

洗干净海参，然后放到无油锅中，水开后加入海参，大火煮5—8分钟后转小火再煮40—60分钟。

煮好的海参直接捞出放入加冰块的纯净水中，然后放置冰箱冷藏室用纯净水再泡发48小时即可。

保温瓶泡发法 

保温瓶以内抽真空的双层壁瓶为内胆，罩以外壳能保温食物，是一种最常见的生活用品，用它来泡发海参简单不费事还节约时间，具体方法步骤如下：

将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开。

去除海参的头部和沙嘴，然后将海参冲洗干净，放入备好的保温瓶中。

加入刚沸腾的开水，3—4个小时之后，海参即可泡发好。

如果一次性吃不完的话，可将发好的海参放入冰箱冷藏或者冷冻，随时取用即可。

高压锅泡发法 

上面两种泡法海参的方法从时间上来说比较费时，如果着急做菜的话，建议用高压锅泡发海参，其做法如下： 

沸水泡海参2—3分钟后冲洗1—2遍，然后去除内脏，再冲洗一遍。

将洗干净的海参放入高压锅，加水没过海参，压15—20分钟左右。

用清水把海参洗一遍，这时基本就可以烹饪了。

如果想吃个大的海参，还是要加水放冰箱冷藏3天左右再吃会更大更好吃。

注意

没有泡透和煮透，会导致海参有硬心。

海参泡发使用的容器不能有油，否则会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重的还会导致海参自溶化成一滩水。

海参怎么发最快

如果想要在一天内发好海参食用，可将用一般水发方法涨发到一半程度的海参放入锅内，加入汤水(要多一点)和葱、姜、花椒、酱油、生鸡鸭骨架或烤鸭骨架，烧开后离火焖4~6小时(至涨发透为度)，焖透后捞出，将海参腹部开口处朝下放在竹筛上凉透。这种发料方法，涨发率低，但质量高，速度快。 

发海参的要点

发海参最好选用纯净水，因为纯净水中的矿物质和杂质最少，有利于海参自然涨发。海参除了种类不同，大小、老嫩程度也不一致，所以批量发海参时要注意先挑选出嫩、小的海参先食用，然后继续泡发老、大的海参。海参发制过程中要避免油、碱、头发等玷污，否则发不透或容易腐烂。

纯干海参怎么发泡

发海参的正确方法 

二泡一煮法 

二泡一煮法，是家庭中最常规的泡发海参方法，其具体操作方法为： 

将干海参放入纯净水中，加冰块放置于冰箱冷藏室泡发48小时，温度保持在0—5度，每隔12小时换一次水；

拿个小剪刀从海参尾部开始剪开至头部，把里面的内脏都抠出来丢掉。（海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，用剪刀沿着这个切口剪到头部，再向后剪到距离尾部大约1/3处即可）

洗干净海参，然后放到无油锅中，水开后加入海参，大火煮5—8分钟后转小火再煮40—60分钟。

煮好的海参直接捞出放入加冰块的纯净水中，然后放置冰箱冷藏室用纯净水再泡发48小时即可。

保温瓶泡发法 

保温瓶以内抽真空的双层壁瓶为内胆，罩以外壳能保温食物，是一种最常见的生活用品，用它来泡发海参简单不费事还节约时间，具体方法步骤如下：

将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开。

去除海参的头部和沙嘴，然后将海参冲洗干净，放入备好的保温瓶中。

加入刚沸腾的开水，3—4个小时之后，海参即可泡发好。

如果一次性吃不完的话，可将发好的海参放入冰箱冷藏或者冷冻，随时取用即可。

高压锅泡发法 

上面两种泡法海参的方法从时间上来说比较费时，如果着急做菜的话，建议用高压锅泡发海参，其做法如下： 

沸水泡海参2—3分钟后冲洗1—2遍，然后去除内脏，再冲洗一遍。

将洗干净的海参放入高压锅，加水没过海参，压15—20分钟左右。

用清水把海参洗一遍，这时基本就可以烹饪了。

如果想吃个大的海参，还是要加水放冰箱冷藏3天左右再吃会更大更好吃。

注意

没有泡透和煮透，会导致海参有硬心。

海参泡发使用的容器不能有油，否则会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重的还会导致海参自溶化成一滩水。

海参怎么发最快

如果想要在一天内发好海参食用，可将用一般水发方法涨发到一半程度的海参放入锅内，加入汤水(要多一点)和葱、姜、花椒、酱油、生鸡鸭骨架或烤鸭骨架，烧开后离火焖4~6小时(至涨发透为度)，焖透后捞出，将海参腹部开口处朝下放在竹筛上凉透。这种发料方法，涨发率低，但质量高，速度快。 

发海参的要点

发海参最好选用纯净水，因为纯净水中的矿物质和杂质最少，有利于海参自然涨发。海参除了种类不同，大小、老嫩程度也不一致，所以批量发海参时要注意先挑选出嫩、小的海参先食用，然后继续泡发老、大的海参。海参发制过程中要避免油、碱、头发等玷污，否则发不透或容易腐烂。

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