1.锡纸
。烤箱烤 东西铺的 纸是锡箔 纸。锡箔 纸具有良 好的导热 性和耐高 温性,能 够完美地 保留食物 的风味, 避免弄脏 烤箱。锡 箔纸可以 防止食物 和烤箱粘 连,同时 让食物均 匀受热, 方便清洁 烤盘。在 烤蛋糕时 ,可以使 用油纸, 防止蛋糕 粘连。锡 纸的作用 主要有五 方面:防 止食物粘 烤盘;防 止食物粘 上脏东西 ;方便清 洁烤盘; 防止水分 流失,保 持鲜嫩。 2.食品 级硅油纸 。食品级 硅油纸是 一种常用 的食品用 纸,具有 耐高温、 防潮、防 油的特性 。它通过 特殊工艺 在半透明 纸或防油 纸的基础 上涂上食 品等级的 硅油。硅 油纸的优 点是剥离 度特别好 ,食品最 不容易粘 在纸上, 而且耐高 温。因此 ,食品级 硅油纸适 宜烘烤, 可以用于 烤面包、 烤蛋糕、 烤饼干时 垫在食物 下面,保 持烤盘的 干净。同 时,防油 纸也可以 用于烤肉 、烘焙和 涂硅纸等 。然而, 硅油纸的 价格较贵 。3.半 透明纸。 半透明纸 是一种经 过超级轧 光、呈现 油亮光泽 的纸。它 的表面与 防油纸相 似,但不 同的是它 既不防油 ,也不防 水。市场 上有多家 卖家销售 半透明纸 ,通常的 规格是2 4克、2 6克、3 1克等。 克重越低 ,纸越薄 ,而克重 越高的纸 则越厚。 半透明纸 的使用方 法与防油 纸相似, 但需要注 意的是, 它的防水 性不如防 油纸。4 .烘焙纸 。烘焙纸 是一种用 于烘烤饼 干、泡芙 、蛋糕、 面包等食 物的纸张 。它具有 保持食物 口味和吸 油的效果 ,同时清 洁方便。 烘焙纸具 有良好的 耐高温性 和耐低温 性,常见 的还有锡 纸,用于 热菜或烘 烤肉类食 物。烘焙 纸的作用 是在烤制 食物时垫 在食物下 面,防止 食物粘在 烤盘上。 总之,烘 焙纸是一 种多功能 的纸张, 适用于烘 焙各种食 物。5. 硫酸纸。 在烤东西 时,可以 使用硫酸 纸来铺底 。硫酸纸 具有纸质 纯净、不 变形、耐 高温、抗 老化等特 点,对油 脂和水的 渗透抵抗 力强,不 透气,且 湿强度大 。硫酸纸 质地坚实 、密致而 稍微透明 ,能防水 、防潮、 防油、杀 菌、消毒 。因此, 使用硫酸 纸可以有 效地保护 食物,同 时也能提 高烤制效 果。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
烤箱买了但是用什么纸比较好
常用烤箱用纸有:锡箔纸、防油纸
锡箔纸
防止肉汁、油脂粘在烤盘上难以清洗,烤一些肉质细嫩的食物时用锡箔纸
包住烤会避免烤老,烤焦。
在烤蔬菜、烤鱼的时候,可以先用锡箔纸包裹烤,到7成熟时把锡箔纸揭
开在烤,这样会蒸发一些水汽,成品菜不至于因多水分而失去味道。
防油纸
它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。也可用于蒸包子馒头等,用时剪成一个个的小方块,放在包子馒头下,效果很好,省去洗纱布的麻烦。
这种纸的纸张表面无油纸的光亮,可以用于烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面,保持烤盘的干净。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的
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