1.绿豆汤。
绿豆汤是夏季 滋补汤类菜谱 中的首选。绿 豆有解暑的功 效,可以清热 解毒、止渴消 暑。同时,绿 豆汤中还加入 了百合,有补 中益气、润肺 止咳、清心安 神的作用。2 .番茄鸡蛋汤 。夏天滋补汤 类菜谱大全: 番茄鸡蛋汤是 夏天最理想的 滋补汤水之一 ,不仅美观而 且美味。西红 柿酸甜可口, 富含多种维生 素,既可生吃 又能熟烹,补 充蛋白质。3 .莲子汤。莲 子汤是夏季滋 补汤类菜谱中 的一道菜品, 它具有滋阴养 神、清热去暑 的功效。夏季 由于天气炎热 ,容易出现心 烦意乱的症状 ,莲子汤可以 帮助调节心情 ,舒缓身体。 4.蔬菜排骨 汤。蔬菜排骨 汤是一道清淡 、营养丰富的 汤品。它不仅 富含蛋白质和 维生素,还富 含矿物质和膳 食纤维。5. 冬瓜薏米老鸭 汤。夏天滋补 汤类菜谱大全 :冬瓜薏米老 鸭汤是夏天的 一道养生汤品 ,它具有清热 解暑的功效。 冬瓜、薏米、 老鸭一起炖煮 ,不仅营养丰 富,而且口感 清爽。6.鲜 香菇豆腐汤。 鲜香菇豆腐汤 是一道清淡、 滋补的夏季汤 品。它以香菇 和豆腐为主要 材料,经过炖 煮而成。香菇 的鲜香搭配上 豆腐的鲜嫩, 既增加了口感 的层次感,又 使汤品更加营 养美味。7. 丝瓜汤。夏天 滋补汤类菜谱 大全:丝瓜汤 是夏天非常适 合的滋补汤品 。丝瓜性寒凉 味甘甜,有消 暑利肠、去风 化痰、凉血解 毒、通经活络 、行气化瘀等 作用,还可治 疗大小便带血 。8.冬瓜海 带汤。冬瓜海 带汤是夏季滋 补汤类菜谱中 的一道菜品。 冬瓜具有清热 解暑的功效, 海带富含碘和 雌性激素,能 促进美容。将 海带、冬瓜皮 和西瓜皮一起 煮成汤,清淡 营养又解暑。 9.海鲜冬瓜 汤。海鲜冬瓜 汤是一道清淡 、清爽的夏日 滋补汤品。它 以海鲜和冬瓜 为主要材料, 不仅味道鲜美 ,而且营养丰 富。冬瓜含有 丰富的维生素 C、蛋白质和 矿物质,可以 增强免疫力, 促进消化吸收 。10.鸡片 蘑菇汤。鸡片 蘑菇汤是一道 夏季滋补汤品 。它以鸡脯肉 、鲜蘑菇和番 茄为主要原料 ,配以绍酒和 姜葱段进行炖 煮。这道菜不 仅味道鲜美, 而且营养丰富 ,非常适合夏 天食用。11 .丝瓜蛋汤。 夏天滋补汤类 菜谱大全:丝 瓜蛋汤是夏季 适合喝的汤品 ,清爽不油腻 ,还能美容养 颜。所需材料 有丝瓜一根, 鸡蛋两个,水 淀粉、食盐和 芝麻油,做法 简单。12. 莲藕排骨汤。 莲藕排骨汤是 夏季滋补汤类 菜谱中的一道 菜品,莲藕富 含铁、钙等微 量元素,有明 显的补益气血 、增强免疫力 的作用。而排 骨富含蛋白质 、维生素以及 淀粉,营养价 值也很高。1 3.苦瓜排骨 汤。苦瓜排骨 汤是夏季滋补 汤类菜谱中的 一道菜品,它 具有清热解毒 、补气益精、 止渴消暑的功 效。苦瓜味苦 ,清润,能清 热解毒、明目 ,补气益精, 同时还能解暑 消暑。14. 鸡脚栗子百合 汤。鸡脚栗子 百合汤是夏季 滋补汤类菜谱 中的一道菜品 。它以鸡脚和 栗子、百合为 主要材料,制 作简单、口感 清淡。15. 鱼头木耳汤。 鱼头木耳汤不 仅适合妊娠早 期的妇女食用 ,在整个孕期 均可食用。有 益于胎儿脑和 神经系统的生 长、发育。1 6.三豆汤。 三豆汤是夏季 滋补汤类菜谱 中的一道菜品 。它由黑豆、 绿豆和红豆等 材料制成。黑 豆具有补肾益 精的功效,绿 豆具有清热解 毒的作用,红 豆可以利尿消 肿。17.冬 瓜排骨汤。冬 瓜排骨汤是一 道夏季滋补汤 品。它具有消 暑解渴的功效 ,冬瓜和排骨 经过熬煮后, 汤液口感细腻 柔软,味道浓 郁。在夏天喝 冬瓜排骨汤, 不仅可以消暑 降温,还能提 供营养丰富的 营养。18. 青菜豆腐汤。 青菜豆腐汤是 夏季滋补汤类 菜谱中的首选 ,豆腐和青菜 搭配在一起, 清淡爽口,营 养丰富。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
四季养生食谱
一、祛湿养生汤
1、陈皮莲子薏米水鸭汤
材料:陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。
做法:将水鸭肉用清水洗净血污,斩件;薏米用铁锅炒至微黄,莲子去心洗净,用水稍浸淮山,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一起放进汤煲内,加入清水;先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。
功效:薏米具有很好的祛湿作用,用来煲水鸭能起到补脾健胃、祛湿止泻的功效。陈皮莲子薏米水鸭汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适,而本身腹泻,感冒咳嗽就最好避免喝此类汤品。
2、老黄瓜煲猪腱粉肠汤
材料:老黄瓜1斤,陈皮1角,碎瑶柱1汤匙,猪腱1斤,粉肠8两,赤小豆2两,扁豆1两。
做法:老黄瓜连皮一开二,猪腱、粉肠拖过水,赤小豆、扁豆、陈皮洗过,汤煲注清水烧开,放入猪腱煲15分钟,下老黄瓜、粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆煲1小时下瑶柱,再煲15分钟,捞出粉肠、猪腱切成件状,在半小时后,可再捞出汤料在碟中,排上粉肠、猪腱,汤水便可调入幼盐饮用。
功效:老黄瓜能除热祛湿解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化湿功效,加猪粉肠煲黄瓜汤,清热当中更有理肠胃之食疗作用。
二、健脾养生好佳肴
1、山药炒莴笋
材料:山药1根,莴笋1根,葱、蒜适量,水、食用油适量。
做法:将山药和莴笋分别对开再切片,山药放盐水里泡一会儿防氧化变色;起油锅,葱蒜爆香,先放莴笋片炒几下;加入沥过水的.山药片同炒;调入适量盐,加少量水盖上锅盖煮两分钟;最后调入少量鸡精即可食用。
功效:清热祛湿,健脾补肺。
2、荷叶瘦肉淮山薏米汤
材料:瘦肉300g,荷叶2块,薏米、扁豆、莲子各一把,淮山一根,盐、姜片适量。
做法:将莲子、薏仁和淮山清洗干净。然后将这三者清洗干净后,温水浸泡60分钟左右。瘦肉洗净,切块,汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个小时,下盐调味即可饮用。
功效:荷叶主要功效是清热毒、止血和祛湿。对于春季的寒湿也是有所疗效的。再加上健脾祛湿的薏米、扁豆,能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。
3、赤小豆炖鲤鱼
材料:鲤鱼1尾(1000克以上),红小豆100克,陈皮、花椒、草果各7.5克,葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量。
做法:将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。将红小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹。将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、盐、鸡汤,上笼蒸至鱼熟后即可出笼,再撒上葱花即成。
功效:行气健胃,醒脾化湿,利水消肿,减肥。
三、美味养生粥
1、扁豆山药莲子粥
材料:白扁豆15克,山药15克,莲子15克,粳米50克。
做法:以上四味加水共煮为粥。
功效:适用脾虚人群。山药补肺脾肾,益气生津,莲子健脾补气补心安神,两者同用加强补脾胃,且对心肾有益。扁豆健脾化湿,防止滋补太过,滋生内湿。
2、金橘山药小米粥
材料:金橘20克,鲜山药100克,小米50克,白糖15克。
做法:将金橘洗净,切片备用。山药去皮,切片,与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅,加适量水,用大火煮开,改用小火熬成稠粥,加入白糖即成。
功效:有疏肝健脾的功效。
3、莲子芡实粥
材料:莲子、芡实、大米。
做法:把莲子、芡实、大米过水洗净。把原料同时放入锅中,加入适量水,一起温火熬制。待开锅后变小火,再熬一会儿。煮粥时水要多放一些,不要使粥过于稠。
功效:镇静神经,养心安神,有益于加快恢复体力,克服社交恐惧症。能健脾益气养胃,补肾固精,适用于脾肾两虚所致的食衣不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。
四、美容养生茶
桃花是养颜茶
“人面不知何处去,桃花依旧笑春风。”人们常用桃花开来描述“春姑娘来了”。其实,桃花和“人面”不仅在颜色上相似,而且可以调节面色。从中医角度看,桃花味甘、辛,性微温,能疏通经络、改善血液循环,促进皮肤营养供给,滋润皮肤,可谓“养颜茶”。桃花3克,沸水冲泡,水稍凉后加蜂蜜适量,代茶饮。石显方提醒,由于桃花的活血作用较强,孕妇及月经量过多者应该谨慎使用。
玫瑰是解郁茶
“折得玫瑰花一朵,凭君簪向凤凰钗”说明不少女性喜爱玫瑰。其实,玫瑰因调节内分泌的功能,早与女性结下了不解之缘。玫瑰味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀。粉玫瑰5朵,去核红枣2枚,用80摄氏度的水冲泡,还可以根据个人口味调入冰糖或蜂蜜。需要注意的是,玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝,月经量过多的人在月经期最好不要饮用。
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