食品安全法如何规定变质食品的处罚？

食品安全法对过期食品的处罚：生产经营过期食品的将没收违法所得、违法物品，并罚款或吊销许可证；销售过期食品的消费者可要求赔偿，赔偿金额不足五百元的为五百元。食品经营者应按要求贮存食品，定期检查库存食品，清理变质或超过保质期的食品。

法律分析

食品安全法过期食品的处罚：（一）生产经营过期食品的，由有关主管部门没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具等物品；并依法对生产者或者销售者进行罚款，情节严重的，吊销许可证。（二）销售过期的食品的，消费者除要求赔偿损失外，还可增加赔偿金额，增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

法律客观：

《食品安全法》第五十四条，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

拓展延伸

变质食品的法律处罚制度及执行情况分析

食品安全是社会关注的焦点之一，对于变质食品的处罚制度及其执行情况的分析具有重要意义。根据食品安全法的规定，对于生产、销售变质食品的行为将面临严厉的处罚，包括罚款、吊销许可证、刑事处罚等。然而，实际执行情况存在一定的挑战。一方面，变质食品的检测难度较大，需要加强监管部门的技术能力和检测手段。另一方面，处罚力度与违法行为的严重程度之间的匹配也需要更加精准。此外，公众对于变质食品的认知和监督力度也是影响执行情况的重要因素。因此，加强食品安全法的宣传教育，提高公众的食品安全意识，加强监管力度，完善处罚制度，是确保变质食品问题得到有效解决的关键。

结语

食品安全法对于过期食品的处罚措施十分明确，包括没收违法所得和相关物品、对生产者或销售者罚款，情节严重者吊销许可证。消费者除要求赔偿损失外，还可增加赔偿金额。然而，实际执行中仍存在挑战，如变质食品的检测难度、处罚力度与违法行为的匹配等。加强宣传教育、提高公众意识、加强监管力度、完善处罚制度是解决变质食品问题的关键。

法律依据

中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第七章 食品安全事故处置 第一百零七条 调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。

调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明有关监督管理部门、食品检验机构、认证机构及其工作人员的责任。

中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第五章 食品检验 第八十六条 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。

中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第五章 食品检验 第八十五条 食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。

检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验报告。

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