泸定县美食

　　泸定县美食有熏牛肉、甘孜奶渣、藏香猪、包子、青菠面等。

　　1、酥酪糕：将提取过奶油的淀粉，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形。

　　2、甘孜奶渣：由奶渣和酥油制成，奶渣与酥油相伴而生，从牛奶奶中提制而成。

　　3、藏香猪：又名琵琶猪，皮薄，肉质鲜美丰腴，营养丰富，是藏民喜爱的食物之一。

　　4、包子：馅料种类丰富，肥而不腻，面皮蘸酱，百吃不厌，年货必备，甜香酥脆的花茹；藏语称“斯醋”，酸、辣、鲜、香，口感好。

　　5、青菠面：青菠面色泽碧绿，面条筋而韧，绵而滑，汤鲜味美。

　　泸定县位于四川省甘孜藏族自治州东南部，地处青藏高原向四川盆地过渡地带，东与天全、荥经接壤，西与康定、九龙毗邻，南连石棉县，是进藏出川的必经之地。县城距成都236.2公里，距康定49公里。县城海拔1321米，辖区内7镇5乡、145个行政村，幅员面积2165.35平方公里，境内居住有汉、藏、彝等17个民族，2017年末总人口8.7065万人。是全州国土面积最小、人口文化程度相对较高、人口最稠密、经济发展较快的山区多民族聚居县，也是甘孜州东部区域商贸中心和州内各县农副产品的供应基地，被誉为甘孜州“东大门”。享有“红色名城”美誉。

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