酥肉粉的主要配料是红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐以及木瓜蛋白酶等,它能简化制作酥肉的过程,将制作的时候需要的繁杂步骤全部都归到这白色的粉末中,从而缩短制作时间,降低成本。
酥肉粉指的是就是在炸酥肉的时候使用的淀粉,这种粉呈白色粉末状,使用起来也比较简单,主要是为了简化制作传统酥肉的过程,且制作出来的成品无论是外表还是口感方面都不输传统酥肉。酥肉是我国传统特色名菜,制作过程繁琐,故而人们发明了酥肉粉。
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