牛腩汤的做法大全

牛腩汤是一道非常受欢迎的家常菜，下面是牛腩汤的几种常见做法：

1. 基础牛腩汤：
材料：
- 牛腩500克
- 洋葱1个，切块
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣，拍松
- 料酒2汤匙
- 香叶2片
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 清水适量

做法：
步骤1：将牛腩切块，用开水焯水去血水。
步骤2：热锅冷油，将洋葱、姜片、蒜瓣炒香，加入牛腩炒至微黄。
步骤3：加入料酒炒匀，加入清水，待水沸腾后撇去浮沫。
步骤4：加入香叶和干辣椒，转小火炖煮2小时。
步骤5：加入盐调味即可。

2. 药膳牛腩汤：
材料：
- 牛腩500克
- 当归适量
- 党参适量
- 枸杞适量
- 红枣适量
- 黄耆适量
- 盐适量
- 清水适量

做法：
步骤1：将牛腩切块，用开水焯水去血水。
步骤2：炖盅中加入适量水，加入牛腩和药材，用慢炖锅或电饭锅炖煮2小时。
步骤3：加入盐调味即可。

3. 香料牛腩汤：
材料：
- 牛腩500克
- 香叶适量
- 八角适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量

做法：
步骤1：将牛腩切块，用开水焯水去血水。
步骤2：热锅冷油，加入八角、葱段、姜片炒香，加入牛腩炒至微黄。
步骤3：加入料酒炒匀，加入清水，待水沸腾后撇去浮沫。
步骤4：加入香叶，转小火炖煮2小时。
步骤5：加入盐调味即可。

4. 咖喱牛腩汤：
材料：
- 牛腩500克
- 咖喱块适量
- 洋葱适量
- 胡萝卜适量
- 土豆适量
- 盐适量
- 清水适量

做法：
步骤1：将牛腩切块，用开水焯水去血水。
步骤2：热锅冷油，将洋葱、胡萝卜、土豆切块，加入牛腩炒至微黄。
步骤3：加入清水，待水沸腾后加入咖喱块搅匀。
步骤4：转小火炖煮2小时，加入盐调味即可。

以上是牛腩汤的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。

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