自制酸汤的做法大全

酸汤是一道具有酸味的汤类菜肴，口感鲜美，适合夏季消暑。下面是几种常见的酸汤做法：

1. 酸辣汤
材料：猪肉200克、豆腐100克、木耳50克、胡萝卜50克、青菜适量、辣椒适量、姜适量、葱适量、鸡蛋1个、醋适量、酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量。
步骤：将猪肉切成丝，木耳、胡萝卜、豆腐切成丝，青菜切成段。热锅冷油，下姜葱炒香，加入猪肉丝煸炒至变色。加入适量的水煮开，加入青菜、胡萝卜、豆腐、木耳继续煮开。调味，加入酱油、盐、白胡椒粉、辣椒，搅拌均匀。打入鸡蛋，搅拌均匀。最后加入适量的醋和香菜，即可食用。

2. 酸菜鱼汤
材料：鲜鱼片300克、酸菜适量、豆腐适量、姜适量、葱适量、鸡蛋1个、酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、香油适量。
步骤：将鱼片用盐和白胡椒粉稍微腌制一下。热锅加入姜和葱炒香，加入适量的水煮开。加入酸菜和豆腐，煮至熟透。加入鱼片，煮熟后加入盐和酱油调味。打入鸡蛋，搅拌均匀。最后加入适量的香菜和香油，即可食用。

3. 酸梅汤
材料：酸梅20克、冰糖适量、柠檬适量、薄荷叶适量。
步骤：将酸梅和冰糖放入热水中搅拌溶解。将柠檬切片放入杯中，倒入酸梅水。放入薄荷叶，搅拌均匀。加入适量的冰块即可食用。

以上是三种常见的酸汤做法，希望对你有帮助！

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