珍珠嘎瘩汤的做法

珍珠嘎瘩汤是一道传统的中国家常菜，制作简单，美味可口。下面是珍珠嘎瘩汤的一种常见做法：

所需食材：
- 鸡胸肉或鸡腿肉 200克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 青葱 适量
- 鸡精 适量
- 精盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量

步骤：
1. 将鸡胸肉或鸡腿肉切成细丝，加入适量的盐、胡椒粉和少许鸡精搅拌均匀，腌制片刻。
2. 姜切成细末，葱切成细葱花备用。
3. 将面粉倒入碗中，加入适量的水和一个鸡蛋，搅拌均匀成面糊。
4. 将锅中加入适量的水烧开，用小勺将面糊按均匀的方式滴入开水中，煮至面糊成团。捞出备用。
5. 将腌制好的鸡丝放入热锅中，翻炒至鸡肉变色。
6. 加入足够的清水，放入适量的姜末，煮开后转小火煮10分钟，将浮沫撇去。
7. 加入盐、鸡精和胡椒粉调味，煮开后放入面糊团煮2-3分钟。
8. 最后加入葱花和几滴香油，翻煮几秒钟即可。
9. 装盘，即可享用。

珍珠嘎瘩汤可以根据个人口味添加其他蔬菜或食材，如豆腐、蘑菇等。尝试调整配料和调味料的用量，以获得你喜欢的味道。

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