夏天水鸭汤的做法

夏天的水鸭汤是一道清爽解暑的汤品，下面是一份简单的做法：

材料:
- 1只水鸭，切块
- 2个鲜香菇，切片
- 1个洋葱，切块
- 2个番茄，切块
- 2根胡萝卜，切片
- 适量的葱姜蒜，切碎
- 盐和胡椒粉，适量
- 适量的花椒粉
- 适量的生抽和料酒
- 适量的清水

步骤:
1. 将水鸭切块后，用开水烫一下，去除血水和腥味。然后洗净备用。

2. 热锅加入适量的油，先爆炒葱姜蒜碎，然后加入鸭肉块煎炒至表面呈金黄色。

3. 加入鸭肉的同时，适量放入料酒煮炒片刻，去腥。

4. 接着加入洋葱、香菇、胡萝卜、番茄，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

6. 转小火炖煮1-2小时，直至鸭肉变烂，香味浓郁。

7. 炖煮期间，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和花椒粉进行调味。

8. 最后，煮好的水鸭汤淋上适量的生抽增添鲜味，撒上葱花装饰，即可享用。

温馨提示：可以根据个人爱好，加入一些其他的配料，如青笋、鲜豆腐等，增添口感与营养。

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