厨房刀具有哪些材质

　　厨房做菜少不了一把好刀，我们在生活中*经常看到的也是*传统的厨房刀具材质就是铁质刀具，除了这种刀具，市面上还出现了很多其他的刀具材质，跟着小编来看看厨房刀具有哪些材质，用好刀做好菜。

　　一、铁质刀具

　　这种刀具很是传统，从古至今都使用到这种刀具，但是现在市面上很是少见，毕竟铁质容易产生锈渍，对我们人体健康难免是存在一定威胁的。

　　二、不锈钢

　　家里边用得最多的刀具材质就要属不锈钢刀具了吧，这种材质的刀具相对来说非常的传统，但是也具有较高的实用性，毕竟大家对于这种刀具要熟悉得多。

　　三、碳钢刀具

　　是一种合金刀具，含碳量从0.60%-1.70%左右这个样子，这种刀具硬度很高但是质地比较脆，在使用的时候还是不要用来处理质地过硬的食物。

　　四、陶瓷（氧化锆）刀具

　　这种刀具在硬度上可以说是非常高的，仅仅是低于金刚石，而且还非常的耐高温，质感也是非常不错的，是属于一种新型的刀具。

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