西湖龙井起源

西湖龙井茶是中国十大名茶之一，起源于浙江省杭州市西湖景区的龙井山。根据传说，当地有一条神龙，常常在龙井山潜藏，所以这里被称为龙井山。

据历史记载，西湖龙井茶始于明朝，至清朝时期已经成为了中国名茶。西湖龙井茶的特点是叶色嫩绿，汤色清亮，香气浓郁，味道清爽甜润，饮后余香长久。

西湖龙井茶的制作非常讲究，需要采摘新鲜嫩叶、手工揉捻、炒制干燥等多道工序，其中最为关键的是炒制，需要在炉火上频繁搅拌叶子，掌握好火候和时间，才能制作出优质的龙井茶。

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