金针番茄肥牛汤

原料：番茄2个、肥牛肉250克、金针菇适量、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量

制作步骤：

1.肥牛肉洗净备用，切成小薄片，加入一点盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2.热锅冷油，加入葱姜爆香，放入腌制好的肥牛肉快速煸炒至变色。

3.倒入适量的清水烧开，撇去浮沫，加入金针菇烧开，倒入切碎的番茄，加盐、胡椒粉适量，煮开后加入适量的水，小火煮30分钟左右。

4.待汤汁变浓稠时，再加少量的盐和胡椒粉进行调味即可。

Tips：

1.番茄和金针菇都具有很好的清热解暑、提高免疫力等营养作用，搭配肥牛肉，营养丰富。

2.煮汤时使用的清水要适量，不要加太多水，否则汤汁会稀。

3.汤汁变浓时最好慢火慢煮，让肥牛肉更加入味。

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