绿茶制作工艺

绿茶制作工艺通常包括以下步骤：

1. 采摘：选择嫩叶，通常是春季的第一次采摘。

2. 杀青：将采摘的茶叶放入高温锅中，进行热处理，杀死茶叶中的酵素和微生物，以保持茶叶的绿色鲜艳。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻和压缩，使茶叶的形状和外观变得更加均匀。

4. 烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中，进行低温烘干，以去除茶叶中多余的水分，同时增强茶叶的香气和口感。

5. 分级：将烘干后的茶叶依据大小、形状、颜色等因素进行分类。

6. 包装：将分级后的茶叶进行包装，以保持其新鲜度和质量。

在上述工艺的不同阶段，还可能涉及到其他处理方式，如萎凋、蒸制、晾凉等，具体取决于不同地区和不同茶叶品种的特点。

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