点茶茶粉是一种传统的中国点心,它是通过将茶叶炒制成茶香浓郁的茶粉,再用面粉、糖等原料混合制作而成。以下是简单的点茶茶粉制作步骤:
材料:
- 铁观音红茶叶30克
- 干黄豆粉200克
- 白砂糖40克
- 盐1克
- 沸水适量
步骤:
1. 将铁观音红茶叶放入干热锅中炒制,直到叶子变成黄褐色。放凉后将叶子压成茶粉。
2. 将茶粉、干黄豆粉、白砂糖和盐混合在一起。
3. 慢慢地加入沸水,边搅拌边加,直到得到一个稍微湿润的面团。
4. 将面团揉成长条形状,切成小块并压扁。
5. 在烤盘上铺上烤纸,将小块点茶茶粉摆放在上面。
6. 把烤盘放入预热好的烤箱中,以175℃的温度烤12到15分钟,直到点茶茶粉变成金黄色即可。
可以根据个人口味添加其他材料,如杏仁片、芝麻等,制作出更为丰富多样的点茶茶粉。
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