酒店服务员没签劳动合同怎么办

法律分析：洒店员工未签劳动合同应该协商责任，1、调岗调薪及反对后解除劳动合同。

需要调岗调薪的需要双方协商一致，或者依据合法生效的公司内部规章制度进行，双方对调岗调薪无法达成一致的，可以协商解除劳动合同，用人单位此处无单方解除权。

2、综合计算工时。

综合计算工时制度需要经过劳动行政部门审批，且按照审批后的工时制度进行，否则只能按照标准工时制来履行合同。

3、社会保险的现金发放

为员工缴纳社会保险是用人单位的法定义务，不可用合同予以规避，若用人单位拒不缴纳的，可按照当地的申诉程序向劳动行政部门投诉。

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