贵腐葡萄酒的功效

来源：懂视网责编：小OO 时间：2024-05-03 09:22:13

在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢霉菌(Botrytis cinerea)，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。

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导读在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢霉菌(Botrytis cinerea)，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。

：在葡萄的成空口说白话熟后期，葡萄冰炭不同炉果实感染了灰粗实绿葡萄孢霉菌积少成多蔓草荒烟(Botry坦然tis ci秀丽匀称nerea)见树不见林，使果实的成刻舟求剑分发生了明显耀武扬威的变化，用这熙熙攘攘种葡萄酿制而铺天盖地成的葡萄酒（相得益彰在生产过程中单薄不允许外加糖心领神会藕断丝连源）。

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什么是贵腐甜白

贵腐甜白是指使用感染了贵腐菌的葡萄酿制的甜型白葡萄酒。

贵腐酒一般呈黄金色，口感非常甜，还常带有蜜汁柑橘、杏子、肉桂和丁香的味道，以及类似蜂蜜和花蜜的甜味，当然清新的酸度总是能与剩余糖分进行完美平衡。更重要的是，它拥有极其突出的陈年潜力，有的可以放上一个世纪甚至更久。

贵腐菌在葡萄酒中的作用包括两方面：一是推高葡萄含糖量，二是增加葡萄风味。贵腐酒因其稀有性、独特的香气和酿造的复杂性，在葡萄酒世界中享有特殊的地位。

来源

贵腐酒的来源是一个意外，某一年葡萄收获得太晚，葡萄受到了“贵腐菌”的感染，基本处于半腐烂的干瘪状态。一般情况下人们都只能将这样的葡萄遗弃。但是却有以位名叫“托卡依”的匈牙利果农，却利用受到贵腐菌感染的葡萄酿成了口味异乎寻常的甜酒，被称之为“帝王葡萄酒”。