4.清蒸
小龙虾。 清蒸小龙 虾是一道 简单易做 的菜品。 首先,将 小龙虾洗 净并去掉 头部及虾 线,用开 水蒸10 -15分 钟。然后 ,淋上自 制的豆油 汁或花生 油、葱姜 丝和盐。 这样处理 后的小龙 虾口感鲜 美,保留 了原汁原 味。清蒸 小龙虾的 做法简单 ,只需将 虾对剪成 两段,蒸 制十分钟 即可。最 后,蘸料 准备完成 后,将蒸 好的小龙 虾蘸一蘸 ,即可食 用。5. 酱爆小龙 虾。酱爆 小龙虾的 做法很简 单。首先 ,将小龙 虾清洗干 净,去除 头尾尖尖 和虾线。 然后,在 锅中加入 少许油, 爆香姜蒜 ,再加入 豆瓣酱炒 香。接着 ,加入料 酒炒匀, 再加入半 碗清水、 盐和生抽 拌匀。最 后,将小 龙虾放入 锅中焖煮 8分钟, 出锅装盘 即可。这 道菜色香 味美,口 感鲜嫩, 是一道适 合家庭聚 餐或朋友 聚会的佳 肴。6. 红烧小龙 虾。红烧 小龙虾是 一道香甜 鲜美的菜 品。首先 ,将小龙 虾焯水过 凉,然后 加入料酒 、老抽、 冰糖、生 姜丝、八 角、桂皮 、香叶等 爆炒均匀 。最后, 倒入适量 开水并焖 煮15- 20分钟 即可。红 烧小龙虾 的特点是 颜色鲜艳 ,口感鲜 嫩。在烹 饪过程中 ,要选择 小火慢炖 ,这样可 以使小龙 虾的颜色 更加诱人 ,口感更 加细腻。 红烧小龙 虾是一道 美味可口 的菜品, 适合作为 一道下饭 菜或者配 菜。7. 清炒小龙 虾。清炒 小龙虾的 做法很简 单。首先 ,准备好 葱、姜、 蒜、料酒 、鸡精和 盐。然后 ,先将葱 姜蒜爆香 ,再加入 少许料酒 ,将小龙 虾倒入锅 中翻炒。 这样做的 原因是葱 姜蒜的香 味能够更 深入小龙 虾的肉中 ,同时也 能让小龙 虾更加入 味。接着 ,加入水 烧煮一段 时间,但 不需要做 麻辣小龙 虾那么多 ,烧煮的 时间也不 需要那么 长。清炒 的小龙虾 只需要龙 虾肉全熟 即可。8 .黄油炒 小龙虾。 小龙虾是 一种西式 调味的煮 法,常见 的做法有 黄油炒小 龙虾、蒜 蓉炒小龙 虾等。黄 油炒小龙 虾需要先 清洗好的 小龙虾, 腌制上面 粉,然后 热锅加入 黄油和大 蒜翻炒, 最后根据 个人口味 调制好的 汁即可。 此外,还 可以加入 适量的柠 檬片,增 添不同的 口感体验 。9.冰 镇小龙虾 。冰镇小 龙虾是一 种独特的 吃法,特 别适合夏 天食用。 制作冰镇 小龙虾需 要手艺, 制作时间 较长,需 要一冷一 热保证肉 质弹嫩。 先将小龙 虾和姜、 料酒等调 料放进水 中煮十分 钟左右, 然后捞出 来放进冰 水中。接 着准备汤 锅,加入 生抽、花 雕酒、各 种香料、 冰糖和水 烧开,冷 却放凉。 最后将冰 水中的小 龙虾放入 放凉后的 料汁中, 盖上盖子 ,放入冰 箱冰镇2 4小时。 冰镇小龙 虾可以捞 起来直接 食用,也 可以再准 备一份蘸 料蘸着吃 ,鲜味十 足,回味 无穷。1 0.水煮 小龙虾。 水煮小龙 虾是一道 重庆的传 统美食, 非常辣且 鲜香。首 先,将小 龙虾焯水 过凉,然 后使用少 量的油爆 香葱姜、 花椒、郫 县豆瓣酱 ,接着倒 入清水烧 开,再加 入盐、M SG等调 味料,最 后将小龙 虾放入烩 煮1-2 分钟即可 出锅。水 煮小龙虾 的做法简 单,口感 辣味十足 ,是一道 受欢迎的 小吃。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
大厨教你八款小龙虾的做法
话梅冰镇小龙虾
主料. 小龙虾500克
辅料 话梅20克
调料
美极鲜味汁20克 美极小炒鲜30克. 水300克. 糖10克
大厨心得:
用鲜香味足的美极小炒鲜和鲜味柔和的美极鲜味汁来冰镇小龙虾,锁住了小龙虾鲜甜本味的同时,汁水快速渗透其中,虾肉入味,醇鲜Q弹。
原材料延伸:冰镇香螺,冰镇芥兰味道毫不逊色。
主料. 小龙虾600克
辅料. 野山蒜80克 红椒圈15克 香菜梗15克
调料. 美极鲜辣汁30克 美极小炒鲜80克. 美极鲜鸡粉10克 水500克. 料酒5克
大厨心得:
把小龙虾浸泡在美极鲜辣汁和美极小炒鲜调制的卤水中,先卤后炸,麻、辣、鲜、香,十分入味。
原材料延伸:野山蒜白灵菇,野山蒜鸡掌中宝值得一试。
主料 小龙虾600克
辅料. 干辣椒15克 青椒50克. 芹菜50克. 蒜子30克. 花椒5克
调料 美极鲜辣汁20克. 美极鲜鸡粉20克 美极豉香鲜30克
十三香10克. 豆瓣酱10克 啤酒250克. 辣油50克. 糖5克
制作方法
大厨教你八款小龙虾的做法
话梅冰镇小龙虾
主料. 小龙虾500克
辅料 话梅20克
调料
美极鲜味汁20克 美极小炒鲜30克. 水300克. 糖10克
大厨心得:
用鲜香味足的美极小炒鲜和鲜味柔和的美极鲜味汁来冰镇小龙虾,锁住了小龙虾鲜甜本味的同时,汁水快速渗透其中,虾肉入味,醇鲜Q弹。
原材料延伸:冰镇香螺,冰镇芥兰味道毫不逊色。
主料. 小龙虾600克
辅料. 野山蒜80克 红椒圈15克 香菜梗15克
调料. 美极鲜辣汁30克 美极小炒鲜80克. 美极鲜鸡粉10克 水500克. 料酒5克
大厨心得:
把小龙虾浸泡在美极鲜辣汁和美极小炒鲜调制的卤水中,先卤后炸,麻、辣、鲜、香,十分入味。
原材料延伸:野山蒜白灵菇,野山蒜鸡掌中宝值得一试。
主料 小龙虾600克
辅料. 干辣椒15克 青椒50克. 芹菜50克. 蒜子30克. 花椒5克
调料 美极鲜辣汁20克. 美极鲜鸡粉20克 美极豉香鲜30克
十三香10克. 豆瓣酱10克 啤酒250克. 辣油50克. 糖5克
制作方法
声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com