：简介：《饮食养生之道》是2012年9月中医古籍出版社出版的图书，作者是庞保珍。
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《曾国藩家书》:健康饮食有助于养生,听天命也是养生之道
自古以来，人们就十分注重 养生 。 养生 的方式有很多，包括 健康 的饮食，积极的 体育 运动，和持续不断地修身养性等等。
曾国藩十分懂得 养生 ，在多封家书中也谈到过自己的 养生 之道，并把这些 养生 方法通过书信传递给兄弟和子侄。
人们很早就认识到了饮食与 健康 的关系。
饮食是人体获得营养和能量的主要途径，与人的生存和发展息息相关。合理的饮食可以使人身体 健康 ，气血充足，精力旺盛，抵抗力强。
俗话说“病从口入”，如果饮食不合理，就可能会造成营养不均衡，甚至会导致一些疾病。
在《谕纪泽·饮食与 养生 》中，曾国藩就谈到了饮食与 养生 之间的关系，提出了晚餐只吃蔬菜不吃肉的 养生 方法。
“吾近夜饭不用荤菜，以肉汤炖蔬菜一二种，令其烂如臡，味美无比，必可以咨培养（菜不必贵，适口则足养人），试炖与尔母食之（星冈公好于日入时手摘鲜蔬，以供夜餐。吾当时侍食，实觉津津有味，今则加以肉汤，而味尚不逮于昔时）。后辈则夜饭不荤，专食蔬而不用肉汤，亦 养生 之宜，且崇俭之道也。”
曾国藩在饮食上主张清淡、少食和素食，在日常生活中经常吃米粥、蔬菜，很少大鱼大肉。这封信中提到的 养生 方法，也充分体现了他的饮食主张。
曾国藩提出的晚上吃素的观点，与中医 养生 方法是一致的。
一天之中，白天人体的阳气较旺，活力较足，因此可以多吃一些保持精力；晚上阳气衰落阴气上升，人的活动比较少，如果吃得太多，营养太丰富，则不利于消化，食物堆积在肠胃中，对身体也有害无益。
我们现在常说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”就是这个道理。
曾国藩在饮食上还很注重“有节”，就是说在饮食上要有所节制，既不能吃得太多，也不能吃得太少，而是要注重饮食的时间和规律。
现代生活物资极度丰富，人们吃饭时总喜欢吃大鱼大肉，而不愿意吃素。然而在满足了口腹之欲的同时，各种“富贵病”也会接踵而至。
尤其是年轻人，仗着自己身强力壮，平时不注意科学饮食，时常一长，往往会给将来埋下病根。
其实，我们只要遵循身体的规律，一日三餐有规律、有节制，养成良好的饮食习惯，就能起到一定的 养生 作用。
曾国藩十分信奉“天命”，他认为人一生中的富贵贫贱、身份地位的高低、事业的成败、战争的胜负等等，都是由上天决定的，而人只要尽自己所能，听从上天的旨意就可以了。
在 养生 这件事上，曾国藩也持有同样的观点。
在《谕纪泽·听天命亦是 养生 之道》中，曾国藩就对儿子纪泽说到：“吾于凡事皆守‘尽其在我，听其在天’二语，即 养生 之道亦然。”
“体强者，如富人因戒奢而益富；体弱者，如贫人因节啬而自全。”
他认为不论是身体 健康 的人，还是身体孱弱的人，如果能够做到“尽其在我，听其在天”的话，那就都可以获得 健康 的身体。
“节啬非独食色之性也，即读书用心，亦宜俭约，不使太过。余八本匾中，言 养生 以少恼怒为本。又尝教尔胸中不宜太苦，须活泼泼地养得一段生机，亦去恼怒之道也。既戒恼怒，又知节啬， 养生 之道，已尽其在我者矣。”
养生 贵在不动怒和懂得节俭，节俭不仅仅是在饮食和*方面，而且在动脑用心方面也要适度，否则就会劳损心神。
“此外寿之长短，病之有无，一概听其在天，不必多生妄想去计较他。凡多服药饵，求祷神祇，皆妄想也。吾于医药、祷祀等事，皆记星冈公之遗训，而稍加推阐，教尔后辈。尔可常常与家中内外言之。”
由于曾国藩信奉身体的 健康 与否是由上天注定的，因此便反对为了身体的 健康 而去求神拜佛、寻医问药。
他的这一思想虽然有些消极和唯心，但是对于我们现代人来说，还是具有一定的启发意义。
现代人精神压力很大，而且生活在严重的环境污染中，加上生活中不懂得节制，不注重身体的保养和调理，身体常常处于亚 健康 状态。
人们经常会因为一点小毛病，而擅自服用市面上各种各样的保健品，甚至没病也要吃药。
其实，人的身体本身有着很强的自愈能力，很多时候一点点小问题其实并不需要吃药，而保健品服用得过多，很可能会损害到身体。
如果我们对于身体的小毛病过于担心，反而会积郁成疾，本来没有多大的问题，反倒发展成了大病。
因此，我们不妨学习曾国藩这种“听其在天”的心态，保持心情舒畅，遇事不着急、不生气、不焦虑、不郁闷，这样就是最好的 养生 方法。
《曾国藩家书》:健康饮食有助于养生,听天命也是养生之道
自古以来，人们就十分注重 养生 。 养生 的方式有很多，包括 健康 的饮食，积极的 体育 运动，和持续不断地修身养性等等。
曾国藩十分懂得 养生 ，在多封家书中也谈到过自己的 养生 之道，并把这些 养生 方法通过书信传递给兄弟和子侄。
人们很早就认识到了饮食与 健康 的关系。
饮食是人体获得营养和能量的主要途径，与人的生存和发展息息相关。合理的饮食可以使人身体 健康 ，气血充足，精力旺盛，抵抗力强。
俗话说“病从口入”，如果饮食不合理，就可能会造成营养不均衡，甚至会导致一些疾病。
在《谕纪泽·饮食与 养生 》中，曾国藩就谈到了饮食与 养生 之间的关系，提出了晚餐只吃蔬菜不吃肉的 养生 方法。
“吾近夜饭不用荤菜，以肉汤炖蔬菜一二种，令其烂如臡，味美无比，必可以咨培养（菜不必贵，适口则足养人），试炖与尔母食之（星冈公好于日入时手摘鲜蔬，以供夜餐。吾当时侍食，实觉津津有味，今则加以肉汤，而味尚不逮于昔时）。后辈则夜饭不荤，专食蔬而不用肉汤，亦 养生 之宜，且崇俭之道也。”
曾国藩在饮食上主张清淡、少食和素食，在日常生活中经常吃米粥、蔬菜，很少大鱼大肉。这封信中提到的 养生 方法，也充分体现了他的饮食主张。
曾国藩提出的晚上吃素的观点，与中医 养生 方法是一致的。
一天之中，白天人体的阳气较旺，活力较足，因此可以多吃一些保持精力；晚上阳气衰落阴气上升，人的活动比较少，如果吃得太多，营养太丰富，则不利于消化，食物堆积在肠胃中，对身体也有害无益。
我们现在常说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”就是这个道理。
曾国藩在饮食上还很注重“有节”，就是说在饮食上要有所节制，既不能吃得太多，也不能吃得太少，而是要注重饮食的时间和规律。
现代生活物资极度丰富，人们吃饭时总喜欢吃大鱼大肉，而不愿意吃素。然而在满足了口腹之欲的同时，各种“富贵病”也会接踵而至。
尤其是年轻人，仗着自己身强力壮，平时不注意科学饮食，时常一长，往往会给将来埋下病根。
其实，我们只要遵循身体的规律，一日三餐有规律、有节制，养成良好的饮食习惯，就能起到一定的 养生 作用。
曾国藩十分信奉“天命”，他认为人一生中的富贵贫贱、身份地位的高低、事业的成败、战争的胜负等等，都是由上天决定的，而人只要尽自己所能，听从上天的旨意就可以了。
在 养生 这件事上，曾国藩也持有同样的观点。
在《谕纪泽·听天命亦是 养生 之道》中，曾国藩就对儿子纪泽说到：“吾于凡事皆守‘尽其在我，听其在天’二语，即 养生 之道亦然。”
“体强者，如富人因戒奢而益富；体弱者，如贫人因节啬而自全。”
他认为不论是身体 健康 的人，还是身体孱弱的人，如果能够做到“尽其在我，听其在天”的话，那就都可以获得 健康 的身体。
“节啬非独食色之性也，即读书用心，亦宜俭约，不使太过。余八本匾中，言 养生 以少恼怒为本。又尝教尔胸中不宜太苦，须活泼泼地养得一段生机，亦去恼怒之道也。既戒恼怒，又知节啬， 养生 之道，已尽其在我者矣。”
养生 贵在不动怒和懂得节俭，节俭不仅仅是在饮食和*方面，而且在动脑用心方面也要适度，否则就会劳损心神。
“此外寿之长短，病之有无，一概听其在天，不必多生妄想去计较他。凡多服药饵，求祷神祇，皆妄想也。吾于医药、祷祀等事，皆记星冈公之遗训，而稍加推阐，教尔后辈。尔可常常与家中内外言之。”
由于曾国藩信奉身体的 健康 与否是由上天注定的，因此便反对为了身体的 健康 而去求神拜佛、寻医问药。
他的这一思想虽然有些消极和唯心，但是对于我们现代人来说，还是具有一定的启发意义。
现代人精神压力很大，而且生活在严重的环境污染中，加上生活中不懂得节制，不注重身体的保养和调理，身体常常处于亚 健康 状态。
人们经常会因为一点小毛病，而擅自服用市面上各种各样的保健品，甚至没病也要吃药。
其实，人的身体本身有着很强的自愈能力，很多时候一点点小问题其实并不需要吃药，而保健品服用得过多，很可能会损害到身体。
如果我们对于身体的小毛病过于担心，反而会积郁成疾，本来没有多大的问题，反倒发展成了大病。
因此，我们不妨学习曾国藩这种“听其在天”的心态，保持心情舒畅，遇事不着急、不生气、不焦虑、不郁闷，这样就是最好的 养生 方法。
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