西式番茄汤的做法

西式番茄汤是一道非常受欢迎的汤品，以下是一种简单的做法：

所需材料：
- 2 罐切碎的番茄（约800克）
- 1 个洋葱，切碎
- 2 瓣蒜，切碎
- 2 杯鸡汤或蔬菜汤
- 1/4 杯新鲜香菜，切碎
- 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
- 1/2 杯奶油
- 盐和胡椒粉适量

步骤：
1. 在炒锅中用中火融化奶油，加入洋葱和蒜炒至变软。
2. 加入切碎的番茄和鸡汤（或蔬菜汤），用中高火煮沸。
3. 将火调至中小火，盖上锅盖煮约15-20分钟，直到汤变浓稠。
4. 将汤倒入搅拌机或食物加工机中，搅拌至光滑。
5. 将搅拌好的汤倒回炒锅中，加入盐、胡椒粉、香菜和罗勒，继续煮2-3分钟。
6. 即可享用热腾腾的西式番茄汤。

提示：
- 可以根据个人口味添加其他调味料，如糖或辣椒粉。
- 如果喜欢更顺滑的汤，可以借助过滤网过滤掉番茄的籽和固体部分。
- 可以搭配面包或饼干作为配菜。

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