2、加入淀粉:在拌饺子馅时加入适量的淀粉,顺时针搅拌,将淀粉完全被饺子馅吸收,饺子馅会更加有嚼劲。
3、加入鸡蛋:拌饺子馅时可加入两个鸡蛋,鸡蛋黄和鸡蛋清都可同时加入,加入后用筷子将鸡蛋搅拌均匀。
4、肉末大小适量:建议做饺子时选择手工剁肉末,肉末稍粗可增加饺子馅的嚼劲。
5、调馅方向一致:调饺子馅时一个方向搅拌均匀,饺子馅更紧实且有嚼劲。
声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com