做法步骤:
1、苦瓜洗净,去瓤,片成片备用,葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒。
2、羊肉切片,用淀粉,少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟。
3、苦瓜入沸水中焯水,快速过凉。
4、锅中放宽油,油温五六成热放入腌制好的羊肉,滑炒至变色盛出备用。
5、用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉,放入焯过水的苦瓜和羊肉快速翻炒。
6、翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖(根据个人口味酌情用量)。
7、再次兜炒均匀即可。
声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com