1、葱切段,辣椒切末,大蒜切末,生姜切丝。
2、调汁:碗中加生抽,料酒,蚝油,盐,白糖,淀粉,甜面酱,水搅拌均匀。
3、螺丝加几滴油,少许盐浸泡半个小时,洗净沥干水分。
4、热油,放入大蒜爆香,倒入螺丝爆炒,放入辣椒,生姜继续爆炒。
5、倒入调好的酱汁大火烧开,再放盐、料酒,放入葱段大火收汁即可。
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